Vardagsmeny v.3

Vinpocherad kolja
serveras med citronsås, sauterade grönsaker och kokt potatis

Grillad pannbiff
med dijonsås, ölbrässerad lök, lingon och potatispuré

Friterad tofu
med bulgursallad, grönkål och tryffelcreme

Bakad torsk
med sparris, savoykål, champagnessås och potatispuré med västerbottenost

Stekt fläsk
med löksås, rårörda lingon och kokt potatis

Friterad tofu
med bulgursallad, grönkål och tryffelcreme

Dagens fisk

Dagens kött

Dagens veg

Halstrad lax
med sauce verte, sauterade grönsaker och ljummen potatissallad

Wallenbergare på kalv
med brynt smör, ärtor, rårörda lingon samt potatispuré

Bakade rödbetor
med chevré, honung och rostade valnötter

Fiskgratäng
med räkor, dill, julienne grönsaker samt potatispuré

Pepparstekt fläskfilé
med bearnaisesås, rödvinssky, grillade morötter och stekt potatis

Bakade rödbetor
med chevré, honung och rostade valnötter

Räksmörgås serveras på rågbröd med majonnäs samt picklad rödlök